煮谷子粥时,直接下锅,掌握三分是不对的。米粥厚,米油多。

2021-03-25 23:14:53 来源:网络

小时候,我们早上喝谷子粥,另外两种主食是米饭,随着生活水平的提高,小米和米饭一起煮,我们叫两米,又叫两米,后来,小米逐渐远离我们的餐桌,取而代之的是米饭,但现在想念妈妈煮的谷子粥,米粥厚厚的米油,喝一碗温暖的心和温暖的胃。

谷子在北方又叫小米,营养丰富,富含氨基酸、胡萝卜素和多种微量元素,用来做早餐是很完美的。说到营养,我个人的经验是,原来的胃不好,所以坚持每晚只喝谷子粥,喝一年来滋补胃,所以到目前为止一直坚持只喝谷子粥。

谷子粥看上去很简单,但让它粘起来很不容易,喝起来也不容易。因为小时候,我经常看到妈妈这样做。熟能生巧,我自然可以做谷子粥,它更粘稠。因此,做谷子粥还是很好的,农村母亲已经用了40年的秘方来确保这些油是好喝的。让我们看看妈妈的做法吧。

首先,我们先把小米洗两次,把水倒出来,然后用温水浸泡小米20分钟。浸泡后的小米更容易成熟,达到完全颗粒的效果。浸泡时间不太长,所以小米的营养也会丧失,如果直接放在锅下也是错误的,因为小米很难煮,不会产生油。

其次,把浸泡过的小米直接放入沸水中,不要注意锅下的冷水,这是因为冷水下锅,小米容易糊锅,开水锅下,煮谷子粥更粘稠,味道也会很香很好喝。这是非常重要的是煮到沸腾到一个小火,这一步是非常重要的。俗话说:慢工能做好工作。只有通过小火煮熟的谷子粥,才能使油变稠。有些人一直在用火。很明显,他们不会好好喝谷子粥。

最后,在小火煮的过程中,加入几滴食用油,添加食用油的目的是三:一,谷子粥有光泽和光亮;二,增加谷子粥的香味;三,加油不是对抗锅,为什么不一石杀三鸟?在烹饪的过程中,要不时用铲子搅拌,使米粒完全打开,米粒饱满,麦片粥浓稠流油。

吃谷子粥的时候,直接上锅是不对的。掌握这三点也是我母亲教我的老方法。确保谷子粥又厚又油特别有用。你学到了吗?我是小峰,如果你喜欢小峰的食物,别忘了注意吃凤子!

这篇文章是由美食家风子原创的,欢迎大家注意与你交流,让大家受益,三人一定要有我们的老师燕~。

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